Ingredienser til 4 personer:
- Kylling, hel
- Marinade
- Hvidløg, 4 fed
- Ingefær, 20 g
- Citron, skal og saft, 1 stk
- Ras el hanout, 24 g
- Olivenolie, 60 g
- Salt
- Peber
- Taginefyld
- Saltede citroner, 50 g
- Fennikel, 1 stk
- Rødløg, 2 stk
- Oliven, grønne, 150 g
- Mandler, smuttede, 100 g
- Pynt
- Koriander eller persille, frisk
Tilberedning:
- Skær kyllingen ud i 8 stykker
- Marinade
- Riv hvidløg og ingefær fint
- Rør sammen med de øvrige ingredienser
- Gnid marinaden godt ind i kyllingestykkerne
- Lad trække i ca. 1 time
- Skær fennikel og rødløg i tynde strimler
- Skær saltede citroner i små stykker
- Læg løg, fennikel, oliven, mandler og citron i bunden af en tagine, stegeso eller gryde med låg
- Læg kyllingestykkerne ovenpå
- Steg i ovn ved 185 ºC i ca. 90 minutter til kyllingerne er møre plus 15 minutter ekstra hvis kyllingestykker ligger i lag
- Serveres med et drys korianderblade eller persille
- Kan serveres med brød (f.eks. naan) og / eller couscous
Kilde: politiken.dk