Skær sener og hinder af stegen som krydres med salt, peber, barbecuekrydderri (kun lidt), soya og solbærgele.
Stegen lægges i en stegepose sammen med løg og gulerod.
Steges i ovn.
Serveres med f.eks. kogte kartofter, gulerødder, bønner og ærter.
Anbefalet tilbehør: tyttebær(syltetøj) og agurkesalat.
Birgitta i Sörsjön har fortalt mig hvordan hun laver elgsteg.
Oktober 2005