Ingredienser
- 300 g flækkede gule ærter
- 1,5 l vand
- 1 suppevisk
- 1 kvist timian
- 3 gulerødder
- 4 kartofler
- 2 porer
- 250 g letsaltet svinebryst
Tilberedelse
Kog ærter og kødet sammen i ca. 1 time - og med suppevisken og timianen. Tag kødet, suppevisken og timianen op og pisk ærterne til en jævn mos med et piskeris.
Skær urterne i mundpassende stykker og kog dem i 5 minutter i suppen, smag til med salt og peber.
Servering
Skær kødet i skiver og server det til suppen med stærk sennep, rødbeder og groft rugbrød.
Skrevet af: Kjeld Koplev og formidlet via DR / Koplevs køkken