Ingredienser til 4 portioner:
- 500 g hindbær
- 4 pasteuriserede æggeblommer
- 1 dl Dansukker Sukker
- 2 dl mælk
- 1 1/2 dl piskefløde
- 1 dl Dansukker Glukosesirup
Tilberedelse:
Pisk æggeblommer og sukker sammen.
Kog mælk, fløde og glukosesirup op.
Pisk den varme mælkeblanding ned i æggemassen. Tilsæt solbærrene. Sigt massen gennem en finmasket si.
Kør blandingen i ismaskinen.
Solbærrene kan udskiftes med andre bær, eller hvorfor ikke med 1 dl finthakket basilikum eller 2 spsk. whisky. Sukkeret kan erstattes af den samme mængde lyst råsukker.