Blandingskrydderi fra det nordafrikanske køkken.
Findes i mange varianter.
Kan også købes færdigblandet.
Ingredienser:
- Nelliker, knuste, 3 - 4 stk
- Gurkemeje, 18 g
- Peber, stødt, 6 g
- Spidskommen, 12 g
- Ingefær, stødt, 12 g
- Kardemomme, stødt, 6 g
- Kanel, stødt, 10 g
- Korianderfrø, stødte, 9 g
- Allehånde, 9 g
- Muskatnød, revet, 12 g
- Paprika, 12 g
- Sukker, 12 g
- Cayennepeber, 6 g
- Asisfrø / fennikelfrø / stjerneanis, stødt, 9 g
- Salt, 24 g
Tilberedning:
Alle krydderier blandes sammen.
Opbevares under tætsluttende låg.